灵芝，你知道该怎么吃吗？
发布日期：2022-05-27 16:03:322022/ LING ZHI
灵芝，自古以来就是一味良品中药，不仅可以作为药物服用，还能作为药膳中的调味剂。被认为有增强人体免疫力、调节血糖、控制血压、辅助治疗肿瘤、保肝护肝以及促进睡眠等作用与功效。在几年的历史中，灵芝的食用方法都是多种多样的，来看看一般灵芝是怎么吃的。
古 代 食芝 在古代，传统的灵芝食用方法一般是切片煎水服用，即直接将灵芝的子实体切成片煎煮成汤水来服用。由于灵芝可一药成方，无须其他中草药辅佐便可单独作为药方食用。 以传统的方式来食用灵芝，往往因为灵芝子实体坚硬不宜咀嚼，其中不易溶于水的脂溶性成分就会随着灵芝片残渣被倒掉，从而造成一些有效成分的浪费。 补 在古代，由于灵芝是异常珍贵的药材，数量稀少，往往都被当作贡品上贡给皇室，因此常出现“一芝难求”的情形，平常人家也就很难接触到，因此寻常人家很少能用到灵芝，有也是作为珍贵的药材使用，少有能将灵芝作为膳食调味剂来使用的，这也彰显了灵芝的珍稀。 在灵芝孢子粉被发现之前，灵芝的使用一直是其子实体，也就是它的菌盖部分。直到上世纪80年代孢子粉才被发现 ，随着对灵芝研究的加深，更多的灵芝产品被开发出来，其药理作用比灵芝子实体更强、更全面。 由于灵芝孢子粉是灵芝的遗传物质，具有灵芝的全部活性成分，但它有一层坚硬的几丁质壁壳， 且不被水与酸溶解，所以直接服用灵芝孢子粉是无效的，只有经过破壁的灵芝孢子粉才对人体有效，因此灵芝的服用对象也逐渐从灵芝子实体倾向于服用灵芝孢子粉和经过破壁孢子粉高度浓缩提炼出来的灵芝孢子油。 灵芝产品 随着灵芝种植技术的普及，更多的产量的灵芝成功走出了深山老林，能够被更多人认识和熟知，更多的灵芝产品也走向了市场。因此，灵芝服用的方式也更加多样化和便捷，加上服用灵芝对身体有着很大的好处，可补益身体，日常养生保健都可用到！ 灵 芝 孢子粉 灵芝孢子粉可直接用开水冲泡服用，取适量灵芝孢子粉放在杯子中，然后以60度左右的开水冲泡，等灵芝孢子粉与水充分接触，即可饮用。每日1-2次，每次2g，温水冲服，可避免有效成分被高温破坏。 吃饭时，也可将孢子粉加入汤品中服用。 由于灵芝无毒副作用，属于安全食品，因此灵芝孢子粉可空腹（餐前一小时）食用，一是可较完整的吸收，二是若肠胃有问题，还可帮助复原。但有少数肠胃有问题的患者，若是空腹食用后反应比较强，可短期内改至餐后食用，等反应过后再恢复餐前食用。 灵 芝 孢子油 灵芝孢子油是以破壁灵芝孢子粉为原料提取的黄色透明物质，对人体具有调节、营养或者补充作用，每次服用两粒，以温水送服即可，长期坚持服用效果更佳。 注：熬夜、酒后吃两粒灵芝孢子油，能有效保肝护肝。 灵芝孢子粉、孢子油等产品中有效成分含量往往远高于灵芝子实体，因此，有保健需求或处于亚健康状态的人选择食用孢子粉、孢子油的效果往往更好，调理效果更强，也更具有针对性。 除此之外，让我们来看看在日常生活中还可以怎么吃灵芝！ 灵 芝 养生茶 灵芝子实体依旧可切片服用，最简单的方法是煮茶喝，也可根据个人口感习惯，取适量灵芝，加适量红枣，用开水煮成灵芝养生茶。这种方法适合日常养生保健的人群，也比较经济实惠。 对于一些能够喝酒的群众来说，可取紫芝片或赤芝片泡制成酒，具有补肝肾，益精血的功效，善治虚劳，咳嗽，气喘，失眠，消化不良等症状，适量饮用可延年益寿，中老年人均可适量饮用。 灵 芝 食补 无毒 性平 灵芝 以往不建议用灵芝与食物同时烹调有个重要原因就是考虑到灵芝很苦，怕影响到食物的口感，但选用紫灵芝为食材就可避免这个问题。紫芝性平，味甘，因此不会像赤灵芝一样苦，很适合日常用来煮茶、煲汤、泡酒等。 由于灵芝性平无毒，适合各种体质的人群长期食用，因此在菜品中加入灵芝片，做成灵芝养生餐，更具有食补效果，可调理身体，补充合理营养素等，也是不少膳食佳肴的不二食材。
