什么样的灵芝宴，才是中秋的最佳良配
发布日期：2021-09-23 20:54:08“明月几时有？把酒问青天。”
中秋节到了，又是一个期待团圆的好日子
在多地疫情复发的情势下
和家人宅在家中聊聊家常、看看晚会
或来一桌健康应景的中秋家宴
也不失为享受佳节的方式
做法：
鸡肉洗净，汆水；灵芝用清水稍微冲洗，撕成小片；淮山、枸杞、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味。
最佳食材——武夷山灵芝鸡
灵芝鸡成长于灵芝种植基地，与其他走地鸡不同，灵芝鸡以灵芝剩余料喂养长大的。吃灵芝的鸡，再加入武夷道地灵芝，小火慢炖的灵芝鸡汤鲜美滋补。它是灵芝宴中的头牌菜，只有接待重要贵客时，才有这道近乎奢侈的膳品。
做法：
将鱼煎到两面微黄；与灵芝、小米辣，长条椒、蒜头、芋子块、青豆等食材细火焖20来分钟，下盐调味即可。
最佳食材——武夷灵芝稻花鱼
武夷山著名的天然食材中，生长在梯田里的稻花鱼，曾让无数美食家们为之垂涎。每年八九月，禾田飘香，便是稻花鱼上市之时。
一条条肥美鲜活的稻花鱼，从海拔五六百米的丘陵梯田间，被送至餐桌。稻花、杂草等自然的喂养，赋予稻花鱼肉嫩骨酥、毫无土腥的上等口感，被誉为“鱼中人参”。以灵芝稻花鱼做出的鲜甜鱼汤，泛着淡淡的灵芝菌香，鱼肉嫩辣滑爽，令食客赞不绝口。
做法：
莲子摆盘，加冰糖入锅蒸二十分钟，出锅后滴上元生泰的灵芝孢子油。
最佳食材——五夫白莲、武夷山灵芝孢子油
武夷山的五夫白莲是曾是唐宋清时期的宫廷贡品。五夫白莲粒大、色白、清淳爽口,既能食用又能药用，是一种低脂肪、高蛋白、补心、补肾、补肝的上等食材。灵芝孢子油则具有保肝护肝，增强免疫等多方功效，堪称灵芝精华，流动的黄金。灵芝孢子油的微苦以及独特的菌香味赋予莲子更多层次的味道，清香软糯，甜而不腻。
做法：
田螺加油、盐浸泡5个小时左右，清洗干净；锅里放入姜蒜和辣椒等翻炒。加田螺、灵芝炒片刻后，放盐与灵芝酒一起焖煮8分钟左右，起锅前放入黄瓜等配菜，煲熟即可。
最佳食材——武夷溪间田螺
田螺，是一种富含蛋白质、脂肪、维生素等营养的美食。田螺味甘、咸、性凉，能清热止渴、利尿通淋、明目退黄，在利水消肿等方面颇有助益。
武夷山纯净水质，让当地田螺更显味美，肉净，辅以武夷灵芝烹饪，美味与养生得到完美兼容。
做法：
取100g面粉、20g武夷山破壁灵芝孢子粉、60g糖、20g酵母、50g水和面；揉至光滑，用保鲜膜密封，发酵后揉长条切段，上锅二次发酵约5分钟蒸熟即可。
最佳食材——武夷山破壁灵芝孢子粉
武夷灵芝孢子粉，只选取品质上乘的头道灵芝孢子原材料，并使用超低温物理破壁技术进行破壁，最大限度保留有效成分不被破坏，破壁率高达99.8%，能帮助增强人体免疫水平。
做法：
取100g面粉、20g武夷山破壁灵芝孢子粉、60g糖、20g酵母、50g水和面；揉至光滑，用保鲜膜密封，发酵后揉长条切段，上锅二次发酵约5分钟蒸熟即可。
最佳食材——武夷灵芝鸡蛋
灵芝鸡蛋，由以灵芝边角料为食的灵芝鸡所产，灵芝鸡蛋壳薄、蛋黄大，胆固醇含量低，软磷脂含量高，极富营养价值。
